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Hermsdorfer Mozartkugel

20 min
Dauer
untere Schiene
Umluft
leicht

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 250 g Marzipanrohmasse
  • 250 g Nougat
  • 200 g Zartbitterkuvertüre
  • 40 g Pistazien
  • 100 g Puderzucker
  • Rosenwasser oder Rum
  • nach Bedarf Blattgold, Mandelsplitter, gehackte Pistazien

Zubereitung

 
1
Die Pistazien mahlen und mit Puderzucker, Rum und Marzipan verkneten.
2
Die Marzipanmasse zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie etwa ca. 3 mm ausrollen und in Quadrate von ca. 5 cm schneiden.
3
Das Nougat in 30 gleich große Stücke schneiden und zu Kugeln formen. Die Marzipanmasse eng um die Nougatkugeln drücken und nochmals rund rollen.
4
Die Kugeln mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und abkühlen lassen. Nach Belieben verzieren.

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