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In Bier geschmorter Kassler

40 min
Dauer
mittel

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 1 kg Kassler
  • 100 g grober Senf
  • 1 l Bier
  • 1 kg Kartoffeln
  • 200 g Zwiebeln
  • Salz, Pfeffer und Muskat
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Zubereitung

 
1
Kassler mit einem Küchenkrepp abtupfen und mit dem groben Senf von allen Seiten einstreichen.
2
In einen Bräter geben und das Bier hinzufügen. Im Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten garen.
3
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser mit leichtem Biss garen.
4
Abkühlen lassen und schälen. Anschließend in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Öl anbraten. Die Zwiebel hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5
Beim Anrichten etwas vom Bier-Kassler Sud über den Braten geben.