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PAYBACK
40
mittel
1
kg
Kassler
100
g
Senf
grob
1
l
Bier
1
kg
Kartoffel
200
g
Zwiebeln
Gewürz
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl
Salz
Pfeffer
Muskat
Kassler mit einem Küchenkrepp abtupfen und mit dem groben Senf von allen Seiten einstreichen.
In einen Bräter geben und das Bier hinzufügen.
Im Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten garen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser mit leichtem Biss garen.
Nach dem Garen die Kartoffeln abkühlen lassen und schälen.
Anschließend in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Öl anbraten.
Zu den Kartoffeln die Zwiebel hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Beim Anrichten etwas vom Bier-Kassler Sud über den Braten geben, die Kartoffeln getrennt servieren.
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