Kaffee-Spekulatius-Tiramisu

Kaffee mit ca. 100 ml Wasser aufbrühen und abkühlen lassen.

Schlagsahne steif schlagen. In einer Schüssel Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer cremig rühren und die Sahne drunter heben.

Ca. 160 g der Spekulatiuskekse kurz in den kalten Kaffee dippen und dann abwechselnd mit der Sahne-Quark-Creme und den aufgetauten TK-Himbeeren in eine Form schichten; alles im Wechsel fertig schichten.

Mindestens 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren die restlichen Kekse zerkrümeln und darauf verteilen.

Mit etwas Zimt und Kakaopulver bestäuben.