Kaffeecremeblüten Plätzchen

von Alexandras kleine Backwerkstatt, Globus Neutraubling

60 min

Dauer

8 Min

Backzeit

180 °C

Temperatur

Umluft

leicht

Ihre Einkaufsliste10 Zutaten

250 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Butter
1 Stk Ei
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
150 g Vollmilchkuvertüre
50 g Zartbitterkuvertüre
3 TL Espresso- oder Kaffeepulver
1 Stk Ausstechform in Blütenform

So wird's gemacht

Schritt 1 von 10

Mehl, Backpulver, Butter, Ei, Zucker und Vanillinzucker zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten und den Teig für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Den Teig mit etwas Mehl auf ca. 3mm Stärke ausrollen und mit einer Blütenform ausstechen.

Auf einem Backpapier bei ca. 180°C goldgelb backen.

Die Plätzchen auskühlen lassen.

Die Vollmilchkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und mit dem Kaffeepulver vermengen. Je nach Belieben, kann mehr oder weniger Pulver vermengt werden.

Das Kuvertüregemisch auf die Blüten klecksen, kurz antrocknen lassen und eine weitere Blüte daraufsetzen. Fest werden lassen.

Zum Schluss noch die Zartbitterkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen lassen und die Blüten damit verzieren.

1✔