1. Aus Mehl, gemahlenen Haselnüssen, Backpulver, Zucker, Salz, Zimt, Ei und Margarine einen Knetteig herstellen und kühlen.

2. Den Teig ausrollen, runde Plätzchen (Durchmesser ca. 4cm Durchmesser) ausstechen und ca. 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

3. Im Anschluss vom Blech nehmen und abkühlen lassen.

4. Zwei Plätzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen und zusammenkleben.

5. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Plätzchenränder erst in die Kuvertüre eintauchen, anschließend in den gemahlenen Haselnüssen wälzen.

6. Auf jedes Plätzchen mithilfe eines Spritzbeutels einen Klecks Kuvertüre spritzen und eine Walnusshälfte daraufsetzen. Menge: ca. 35-40 Stück.