1. Zucker, Butter, Orangen- und Zitronenschale, Salz und das Ei in einer Schüssel schaumig rühren.

2. Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Kokosraspeln und Rum zugeben.

3. Den Teig kneten und daraus etwa 50 kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

4. Vanillezucker und Puderzucker mischen und die Kokosbälle gleich nach dem Backen darin wälzen.