1. 100 g Kokosraspel, Zucker und Eiweiß im Topf erwärmen (auf ca. 50 °C).

2. Dabei immer wieder umrühren (z. B. mit Teigspatel oder Holzspatel).

3. Anschließend die restlichen Kokosflocken unterheben.

4. mit einem Makronenformer oder 2 Löffeln die Masse jeweils auf die Backoblaten geben (geht auch ohne Oblaten).

5. 15 bis 20 Minuten bei 150°C Umluft goldbraun backen.