Kokosmakronen

100 g Kokosraspel, Zucker und Eiweiß im Topf erwärmen (auf ca. 50 °C). Dabei immer wieder umrühren (z. B. mit Teigspatel oder Holzspatel). Anschließend die restlichen Kokosflocken unterheben.

mit einem Makronenformer oder 2 Löffeln die Masse jeweils auf die Backoblaten geben (geht auch ohne Oblaten). 15 bis 20 Minuten bei 150°C Umluft goldbraun backen.