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Kopfsalat-Pesto

20 min
Dauer
leicht

Zutaten für

4
4

Ihre Einkaufsliste9 Zutaten

  • 80 g Kopfsalatblätter
  • 1 EL Mandelblättchen
  • 80 g Ptersilie oder Blattspinat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 60 ml mildes Olivenöl
  • 60 g braune Butter
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

So wird's gemacht

Salat waschen und trocken schleudern.

1

Salat waschen und trocken schleudern.

2

Petersilie oder Spinat ebenfalls waschen und gut abtropfen lassen.

3

Mandeln in eine Pfanne geben.

4

Bei mittlerer Hitze hell bräunen.

5

Anschließend abkühlen lassen.

6

Salat, Mandeln, Knoblauch, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl und braune Butter mit Stabmixer pürieren.

7

Pesto mit Salz abschmecken und mit Nudeln servieren.

Kopfsalat-Pesto