Angebote
Produkte
Shop
Mein Globus
Einkaufsliste

Lachs-Stäbchen

Lachs-Stäbchen

Zutaten für

2
2

Ihre Einkaufsliste11 Zutaten

So wird's gemacht

1. Lachs mindestens 2 h bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

2. Kartoffeln schälen und klein würfeln und mit Mandeldrink und Salz in ca. 7 min weich kochen. Mandelmus zugeben und alles zu einem Püree stampfen.

3. Schmand und Tomatenaufstrich in einer Schüssel vermischen.

4. Lachsfilets waschen, trocken tupfen und in 5 cm lange Stäbchen schneiden.

5. Mehl, Ei und Semmelbrösel auf 3 Schalen verteilen und das Ei verquirlen.

6. Die Lachsstücke zunächst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbröseln gründlich panieren.

7. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den panierten Lachs hineingeben und bei mittlerer Hitze 2 min je Seite braten.

8. Lachsstäbchen zusammen mit dem Kartoffel-Mandel-Püree und dem Tomatenschmand auf 2 Tellern anrichten.

1

Lachs mindestens 2 h bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

2

Kartoffeln schälen und klein würfeln und mit Mandeldrink und Salz in ca. 7 min weich kochen. Mandelmus zugeben und alles zu einem Püree stampfen.

3

Schmand und Tomatenaufstrich in einer Schüssel vermischen.

4

Lachsfilets waschen, trocken tupfen und in 5 cm lange Stäbchen schneiden.

5

Mehl, Ei und Semmelbrösel auf 3 Schalen verteilen und das Ei verquirlen.

6

Die Lachsstücke zunächst in Mehl, dann in Ei und zum Schluss in Semmelbröseln gründlich panieren.

7

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den panierten Lachs hineingeben und bei mittlerer Hitze 2 min je Seite braten.

8

Lachsstäbchen zusammen mit dem Kartoffel-Mandel-Püree und dem Tomatenschmand auf 2 Tellern anrichten.

Tipp: Für noch mehr mediterranes Aroma kann der Knoblauch für die Polenta auch in 1 EL Öl von den Getrockneten Tomaten angebraten werden. Quelle: Alnatura; Fotograf: Oliver Brachat

Lachs-Stäbchen