Lauwarmer Couscous-Schüttelsalat mit weißen Bohnen

30 min
Dauer
leicht

Zutaten für

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  • 240 g Alnatura Weiße Bohnen (in Glas oder Dose) 10 Stängel Basilikum
  • 1 mittelgroße rote Paprika
  • 20 g Alnatura Pinienkerne
  • 150 g Alnatura Couscous
  • 180 g Alnatura Streichcreme Paprika-Chili
  • 300 ml Wasser (heiß)

So wird's gemacht

Für 3 Gläser

Bohnen in ein Sieb abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

1

Bohnen in ein Sieb abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und in feine Streifen schneiden.

3

Paprika waschen, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden.

4

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 8 Min. unter gelegentlichem Wenden rösten, bis sie goldbraun sind und aromatisch zu duften beginnen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

5

Couscous auf 3 Gläser verteilen, darüber Bohnen, Streichcreme und Paprika schichten.

6

Gläser verschließen und bis zum Verzehr kühl stellen.

7

Pinienkerne und Basilikum separat aufbewahren.

8

Vor dem Servieren Wasser aufkochen, je 100 ml in die Gläser geben, Deckel verschließen und Salat 10 Min. quellen lassen.

9

Dann gut schütteln und mit Pinienkernen und Basilikum bestreut lauwarm servieren.

Lauwarmer Couscous-Schüttelsalat mit weißen Bohnen