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Leckere Lammkoteletts

3 h
Dauer
mittel

Leckere Lammkoteletts

Zubereitung: 3 h
mittel

Zutaten für

4
4

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So wird's gemacht

1. Kräuter fein hacken, 1 Knoblauchzehe pressen und mit Senf und 3 EL Olivenöl in einem Schälchen verrühren. Die Koteletts mit der Kräutermarinade bestreichen und zugedeckt für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

2. Bohnen in gleich große Stücke schneiden und mit der fein gewürfelten Zwiebel und der gepressten Knoblauchzehe in 1 EL Öl glasig dünsten. Den Speck mit dünsten bis er leicht gebräunt ist. Das Bohnenkraut dazu geben und bei mittlerer Hitze 30–35 Minuten garen.

3. Kartoffeln schälen, waschen und in kochendemSalzwasser ca. 20 Minuten garen. Danach mit dem Kartoffelstampfer stampfen.

4. Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl je 2–3 Minuten pro Seite anbraten.

5. Den Bratensatz mit Lammfond ablöschen und mit Mehl und Wasser zu einer Soße binden.

6. Die Koteletts zusammen mit dem Kartoffelstampf, den Bohnen und der Soße servieren. Guten Appetit!

1

Kräuter fein hacken, 1 Knoblauchzehe pressen und mit Senf und 3 EL Olivenöl in einem Schälchen verrühren. Die Koteletts mit der Kräutermarinade bestreichen und zugedeckt für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

2

Bohnen in gleich große Stücke schneiden und mit der fein gewürfelten Zwiebel und der gepressten Knoblauchzehe in 1 EL Öl glasig dünsten. Den Speck mit dünsten bis er leicht gebräunt ist. Das Bohnenkraut dazu geben und bei mittlerer Hitze 30–35 Minuten garen.

3

Kartoffeln schälen, waschen und in kochendemSalzwasser ca. 20 Minuten garen. Danach mit dem Kartoffelstampfer stampfen.

4

Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl je 2–3 Minuten pro Seite anbraten.

5

Den Bratensatz mit Lammfond ablöschen und mit Mehl und Wasser zu einer Soße binden.

6

Die Koteletts zusammen mit dem Kartoffelstampf, den Bohnen und der Soße servieren. Guten Appetit!

Leckere Lammkoteletts