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Mangold-Falafeln

30 min
Dauer
leicht

Mangold-Falafeln

Zubereitung: 30 min
leicht

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So wird's gemacht

1. Falafelmischung, Zwiebelwürfel und Mangold-Stücke gut vermischen. Wasser zum Kochen bringen und darübergießen. Umrühren und 15 Min quellen lassen.

2. Falafelmischung, Zwiebelwürfel und Mangold-Stücke gut vermischen. Wasser zum Kochen bringen und darübergießen. Umrühren und 15 Min quellen lassen.

3. Mit den Händen oder einem Teelöffel 18 Bällchen formen. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Falafeln darin bei mittlerer Hitze ausbraten, dabei wenden. Fertige Falafelbällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen, anschließend servieren.

1

Falafelmischung, Zwiebelwürfel und Mangold-Stücke gut vermischen. Wasser zum Kochen bringen und darübergießen. Umrühren und 15 Min quellen lassen.

2

Falafelmischung, Zwiebelwürfel und Mangold-Stücke gut vermischen. Wasser zum Kochen bringen und darübergießen. Umrühren und 15 Min quellen lassen.

3

Mit den Händen oder einem Teelöffel 18 Bällchen formen. Bratöl in einer großen Pfanne erhitzen und Falafeln darin bei mittlerer Hitze ausbraten, dabei wenden. Fertige Falafelbällchen auf Küchenkrepp abtropfen lassen, anschließend servieren.

Tipps: Dazu passt Hummus.

Für mehr Rot auf dem Teller: Probieren Sie die Falafeln auch mal mit Roter Bete statt Mangold. Dazu 330 g Rote Bete-Scheiben aus dem Glas mit einer Gabel in einer Schüssel zerkleinern und zur Falafelmischung geben.

Quelle: Alnatura

Foto: Frank Weinert

Mangold-Falafeln