1. Für ca. 40 Plätzchen: ca. 25 min + 1 h Kühlzeit + 10–12 min Backzeit

2. Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken zu einem Teig verkneten.

3. Den Teig in 4 Portionen teilen und aus jeder Portion eine Teigrolle formen.

4. Die Teigrollen in Frischhaltefolie packen und für ca. 1 h in den Kühlschrank legen.

5. Von den Teigrollen ½ cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

6. Die Shortbread-Plätzchen bei 160 °C Umluft ca. 10–12 min backen.