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Menemen - Türkisches Rührei

von Sally

10 min
Dauer
leicht

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Zwiebel
  • 4 grüne Peperoni
  • 4 saftige Fleischtomaten
  • 6 Eier Größe L
  • Zum Würzen etwas Salz, Pfeffer, Chili, Oregano, getrocknete Minze

Zubereitung

 
1
Zubereitungszeit: 10 Min. - 4 Portionen
2
Zwiebel schälen und fein würfeln, Peperoni und Fleischtomaten ebenfalls klein würfeln.
3
Zwiebeln in einer hohen Pfanne mit Öl erhitzen und glasig braten. Peperoni dazu geben, einen Deckel aufsetzen und ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze mit garen. Tomaten hinzufügen und mit geschlossenem Deckel weitere 3 Min. garen. Mit den Gewürzen abschmecken.
4
Die Eier verquirlen und mit in die Pfanne geben, so lange garen, bis die Eier fast durch sind. Vom Herd herunter ziehen, damit das Rührei nicht zu trocken wird.
5
Noch heiß servieren.
6
Lassen Sie es sich schmecken!
7
Quelle: Sallys Welt

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