Mexikanische Tortilla

Ihre Einkaufsliste27 Zutaten

• 8-12 Mais- oder Weizentortillas
• Füllungen nach Belieben, zum Beispiel:
• 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
• 1 Dose süßer Mais, abgetropft
• 2 Strauchtomaten, in kleine Würfel geschnitten, mit roten Zwiebelringen, Salz und Pfeffer gemischt
• Geriebener Käse (z..B. Edamer oder Cheddar)
• Hühnchen-Filet (ca. 175 g pro Person), mariniert in Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und
• Chili-Pulver, dann in einer Pfanne gegart
• Guacamole (siehe unten)
• Shrimps mit Mango-Salsa (siehe unten)
• Zum Servieren:
• Crème fraîche
• frischer Koriander
• Grüne oder rote Salsa-Sauce (fertig zubereitet)
• Alle Zutaten in kleine Schälchen geben und auf den Tisch verteilen. Die Tortillas mit einem Geschirrtuch bedeckt warm halten.
• Tortillas nach Belieben füllen, zusammenrollen oder klappen und genießen!
• Für Shrimps mit Mango-Salsa:
• 300 g Shrimps, küchenfertig
• 1 reife Mango
• 1 rote Paprika
• 1/2 rote Chili-Schote, entkernt, fein gehackt
• 1 Handvoll Korianderblätter, grob gehackt
• Saft von 1 Limette
• Salz, Pfeffer