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Mexikanische Tortilla

25 min
Dauer
leicht

Zutaten für

1
1

Ihre Einkaufsliste27 Zutaten

  • 8-12 Mais- oder Weizentortillas
  • Füllungen nach Belieben, zum Beispiel:
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft
  • 1 Dose süßer Mais, abgetropft
  • 2 Strauchtomaten, in kleine Würfel geschnitten, mit roten Zwiebelringen, Salz und Pfeffer gemischt
  • Geriebener Käse (z..B. Edamer oder Cheddar)
  • Hühnchen-Filet (ca. 175 g pro Person), mariniert in Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Kurkuma und
  • Chili-Pulver, dann in einer Pfanne gegart
  • Guacamole (siehe unten)
  • Shrimps mit Mango-Salsa (siehe unten)
  • Zum Servieren:
  • Crème fraîche
  • frischer Koriander
  • Grüne oder rote Salsa-Sauce (fertig zubereitet)
  • Alle Zutaten in kleine Schälchen geben und auf den Tisch verteilen. Die Tortillas mit einem Geschirrtuch bedeckt warm halten.
  • Tortillas nach Belieben füllen, zusammenrollen oder klappen und genießen!
  • Für Shrimps mit Mango-Salsa:
  • 300 g Shrimps, küchenfertig
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 rote Chili-Schote, entkernt, fein gehackt
  • 1 Handvoll Korianderblätter, grob gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz, Pfeffer

So wird's gemacht

Die Shrimps in etwas Öl rundherum knusprig anbraten bis sie gar sind.

1

Die Shrimps in etwas Öl rundherum knusprig anbraten bis sie gar sind.

2

Für die Salsa die Mango schälen und in feine Würfel schneiden.

3

Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

4

Mango mit Paprika, Chili und Koriander mischen, mit Limettensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Tortillas mit der Mango-Salsa belegen, Garnelen darauf verteilen und mit Crème fraîche beträufeln.

Mexikanische Tortilla