1. Alle Zutaten putzen, kleinschneiden, in einen großen Topf geben, Gewürze dazu, mit Wasser auffüllen.

2. Zum Kochen bringen, 30 Minuten köcheln lassen, dann die Lorbeerblätter wieder rausnehmen, pürieren und mit einem Becher Sahne verfeinern.

3. Nach Belieben passen frische Croutons oder Sprossen dazu.