Möhren-Ingwer-Suppe

2 kg Möhren
1 Stk Bund Suppengrün (bestehend aus Möhre, Lauch, Sellerie und Petersilie)
1 Stk große Kartoffel
2 Stk mittlere Zwiebeln
1 Stk ganzer Apfel
80 g Ingwer
1 TL Meersalz, gehäuft
2 Stk Lorbeerblätter
2 TL Chana Masala bzw. Chhole Ka Masala (indische Gewürzmischung für Kichererbsen)
2 l Wasser
200 g Schlagsahne

Alle Zutaten putzen, kleinschneiden, in einen großen Topf geben, Gewürze dazu, mit Wasser auffüllen.

Zum Kochen bringen, 30 Minuten köcheln lassen, dann die Lorbeerblätter wieder rausnehmen, pürieren und mit einem Becher Sahne verfeinern.

Nach Belieben passen frische Croutons oder Sprossen dazu.

1✔

Alle Zutaten putzen, kleinschneiden, in einen großen Topf geben, Gewürze dazu, mit Wasser auffüllen.

2✔

Zum Kochen bringen, 30 Minuten köcheln lassen, dann die Lorbeerblätter wieder rausnehmen, pürieren und mit einem Becher Sahne verfeinern.

3✔

Nach Belieben passen frische Croutons oder Sprossen dazu.