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Mojo rojo – rote Sauce

20 min
Dauer
leicht

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 2 rote Chilischoten
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 3-4 EL Rotweinessig
  • 100 ml Globus Olivenöl
  • 2 TL Paprikapulver edelsüß
  • Globus Salz

Zubereitung

 
1
Toastbrotscheiben ohne Rinde in kaltem Wasser einweichen. Chilis längs halbieren, entkernen, grob schneiden. Alle Zutaten außer dem Toastbrot mit dem Schneidstab fein pürieren. Toastbrot kräftig ausdrücken, zerpflücken und mit dem Rest nochmals pürieren.
2
Wir empfehlen dazu Weingut Bourgogne Chardonnay Cave de Lugny.

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