Orangenhummus mit Gewürzkichererbsen

Name: Orangenhummus mit Gewürzkichererbsen
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Küche
Ingredients: 250 g Alnatura Kichererbsen getrocknet; 1 Teelöffel Alnatura Backpulver; 2 Orangen null; 2 Knoblauchzehen null; 4 Esslöffel Alnatura Italienisches natives Olivenöl extra; 1 Teelöffel Alnatura Kreuzkümmel gemahlen; 100 g Alnatura Tahin Sesammus; 4 Alnatura Pita null; 1 Teelöffel Alnatura Meersalz

50 min

Dauer

leicht

Zutaten für

Ihre Einkaufsliste9 Zutaten

250 g Alnatura Kichererbsen getrocknet
1 Teelöffel Alnatura Backpulver
2 Orangen
2 Knoblauchzehen
4 Esslöffel Alnatura Italienisches natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Alnatura Kreuzkümmel gemahlen
100 g Alnatura Tahin Sesammus
4 Alnatura Pita
1 Teelöffel Alnatura Meersalz

So wird's gemacht

Zubereitungszeit ca. 50 min + ca. 12 h Quellzeit

Schritt 1 von 10

Kichererbsen über Nacht in der dreifachen Menge kaltem Wasser quellen lassen.

In einem Sieb gründlich abbrausen und abtropfen lassen. Mit dem Backpulver in einem großen Topf 3 min unter Rühren erhitzen. Nach Packungsanleitung mit Wasser aufgießen und aufkochen, dabei den Schaum abschöpfen. Ca. 30 min kochen lassen, bis die Kichererbsen weich sind, und in ein Sieb abgießen.

In der Zwischenzeit Orangen heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.

Für die Gewürzmarinade 2 EL Olivenöl mit Kreuzkümmel und der Hälfte des Knoblauchs in einer Schüssel verrühren.

400 g der gekochten Kichererbsen mit Orangensaft und -abrieb, Tahin, restlichem Knoblauch und Salz zu einem feincremigen Hummus pürieren und in eine flache Schale füllen.

Die übrigen Kichererbsen mit der Gewürzmarinade vermischen und über dem Hummus verteilen.

Pitabrote in je ½ EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 min kurz anbraten und genießen.

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