Orientalischer Kichererbsen-wie-Reis-Salat

15 min
Dauer
leicht

Zutaten für

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  • 250 g Alnatura Kichererbsen wie Reis
  • 100 g Alnatura Studentenfutter
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Esslöffel Alnatura Olivenöl
  • Saft von 2 Limetten
  • Alnatura Meersalz + 12 Blätter frische Minze
  • 1/2 Teelöffel Alnatura Kreuzkümmel gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Alnatura Ceylon-Zimt gemahlen

So wird's gemacht

Bereiten Sie den Kichererbsenreis nach Packungsanleitung zu und gießen Sie ihn in ein Sieb ab.

1

Bereiten Sie den Kichererbsenreis nach Packungsanleitung zu und gießen Sie ihn in ein Sieb ab.

2

Rösten Sie das Studentenfutter in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht an.

3

Waschen und putzen Sie die Sellerie und Frühlingszwiebel udn schneiden Sie sie in Scheiben.

4

Putzen und schälen Sie die Karotten und schneiden Sie diese ebenfalls in dünne Scheiben.

5

Verquirlen Sie das Öl und den mit dem Kreuzkümmel, Zimt und Salz.

6

Waschen Sie die Minze. Trocknen Sie diese durch gutes Schütteln ab und schneiden Sie sie in dünne Streifen.

7

Vermengen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und schmecken SIe den Salat mit Salz und Pfeffer nach Belieben ab.

Quelle: Alnatura; Fotograf: Frank Weinert

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