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Orientalisches Reste-Gratin

60 min
Dauer
leicht

Orientalisches Reste-Gratin

Zubereitung: 60 min
leicht

Zutaten für

4
4

Ihre Einkaufsliste8 Zutaten

So wird's gemacht

1. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2. Etwa 1 kg Süßkartoffeln, Kartoffeln oder Kürbis schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Diese fächerförmig in eine Auflaufform schichten und mit etwas Meersalz bestreuen.

3. 1 Dose Kokosmilch (400 ml) mit 1 TL gemahlener Kurkumaund etwa 4 TL Alnatura Brotaufstrich Linsen-Dal (Alternativen: andere Aufstriche, z. B. Hummus, Mango-Schwarzkümmel, Gelbe-Linse-Kurkuma, Mango-Curry-Papaya) verrühren und gleichmäßig über den Süßkartoffeln verteilen.

4. Etwa ½ Dose Kichererbsen (Alternativen: Gekochte Kichererbsen oder Weiße Bohnen, Linsen, Kidneybohnen) abtropfen lassen und auf das Gratin geben. Mit 2 EL leicht erwärmtem Kokosöl (Alternaiven: Olivenöl, Ghee) beträufeln und etwa 45 Min. backen.

5. Zum Servieren etwas gehackten Koriander oder andere frische Kräuter von der Fensterbank oder aus dem Gefrierschrank über das Gratin streuen.

1

Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

2

Etwa 1 kg Süßkartoffeln, Kartoffeln oder Kürbis schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Diese fächerförmig in eine Auflaufform schichten und mit etwas Meersalz bestreuen.

3

1 Dose Kokosmilch (400 ml) mit 1 TL gemahlener Kurkumaund etwa 4 TL Alnatura Brotaufstrich Linsen-Dal (Alternativen: andere Aufstriche, z. B. Hummus, Mango-Schwarzkümmel, Gelbe-Linse-Kurkuma, Mango-Curry-Papaya) verrühren und gleichmäßig über den Süßkartoffeln verteilen.

4

Etwa ½ Dose Kichererbsen (Alternativen: Gekochte Kichererbsen oder Weiße Bohnen, Linsen, Kidneybohnen) abtropfen lassen und auf das Gratin geben. Mit 2 EL leicht erwärmtem Kokosöl (Alternaiven: Olivenöl, Ghee) beträufeln und etwa 45 Min. backen.

5

Zum Servieren etwas gehackten Koriander oder andere frische Kräuter von der Fensterbank oder aus dem Gefrierschrank über das Gratin streuen.

Tipps: Für die entspannte Resteküche gilt immer "so oder so ähnlich". Bei diesem und anderen Rezepten lassen sich Zutaten leicht austauschen - je nach Restesituation.

Kichererbsenwasser nicht wegschütten. Daraus lässt sich veganer "Eischnee" herstellen und z.B. zu Baisers verarbeiten. Einfach 3-4 Min. mit dem Mixer aufschlagen, bis es steif wird.

Quelle: Alnatura

Orientalisches Reste-Gratin