Pekan-Walnussplätzchen gefüllt mit Nougatcreme

Pekannüsse und Walnüsse zerkleinern z.b. in einem Gefrierbeutel oder in einer Moulinette

Zucker,Butter und den Inhalt der Vanilleschote cremig rühren.Das Ei ebenfalls unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und zur Mischung geben.

Zum Schluss die Pekannüsse und Walnüsse unterrühren.

Den Teig für 2 Stunden kalt stellen. Dann auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt ,kleine Kugeln ca 1,5cm groß formen.

Nach der Backzeit und nach dem Abkühlen der Plätzchen, eine Hälfte mit Nuss-Nougatcreme bestreichen und eine zweite Hälfte darauf setzen.