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Persischer Pilaw mit Maronen

35 min
Dauer
leicht

Zutaten für

2
2

Ihre Einkaufsliste13 Zutaten

  • 200 g gekochte Kichererbsen
  • 50 g getrocknete Datteln ohne Stein
  • 150 g Basmati-Reis
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Butter
  • 1 rote Paprika
  • 0,1 g Safranfäden
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Zimtstange
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 150 g gegarte Maronen (vakuumverpackt oder frisch in Salzwasser gekocht und geschält)
  • 1 EL Zitronensaft

So wird's gemacht

Die Kichererbsen in ein Sieb abschütten, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

1

Die Kichererbsen in ein Sieb abschütten, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2

Die Datteln klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.

3

Die Maronen grob würfeln.

4

Die Butter in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten. Die Paprika, Zimtstange,

5

Safranfäden, Lorbeerblatt und 1 EL Garam Masala hinzugeben und kurz andünsten.

6

Dann den Reis hinzugeben und ebenfalls dünsten, bis die Gewürze anfangen zu duften.

7

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen lassen.

8

Anschließend die Kichererbsen, Maronen und die Datteln hinzugeben und bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze weitere 10 Minuten garen.

9

Pilaw portionsweise in Schüsseln verteilen und servieren. Dazu passt ein Minz-Joghurt-Dip.