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mein GLOBUS 
PAYBACK
25
leicht
200
g
Kichererbsen
gekocht
50
g
Datteln
getrocknet, ohne Stein
150
g
Basmatireis
1
Stk
Zwiebel
1
EL
Butter
1
Stk
Paprika
rot
Safran
Safranfäden (0,1 g)
1
EL
Masala
Garam Masala
1
Stk
Lorbeerblatt
1
Stk
Zimtstange
300
ml
Gemüsebrühe
150
g
Maronen
gegart (vakuumverpackt oder frisch in Salzwasser gekocht und geschält)
1
EL
Zitronensaft
Die Kichererbsen in ein Sieb abschütten, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Die Datteln klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
Die Maronen grob würfeln.
Die Butter in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten. Die Paprika, Zimtstange, Safranfäden, Lorbeerblatt und 1 EL Garam Masala hinzugeben und kurz andünsten.
Dann den Reis hinzugeben und ebenfalls dünsten, bis die Gewürze anfangen zu duften.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten kochen lassen.
Anschließend die Kichererbsen, Maronen und die Datteln hinzugeben und bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze weitere 10 Minuten garen.
Pilaw portionsweise in Schüsseln verteilen und servieren.
Dazu passt ein Minz-Joghurt-Dip.
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