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Ihre aktuelle Einkaufsliste

Pfefferminz-Erbsen-Suppe

von Wolfgang, Globus Losheim am See

30 min

Dauer

leicht

1

Ihre Einkaufsliste9 Zutaten

3 Stk Lauchzwiebeln
1 EL Butter
450 g tiefgekühlte Erbsen
400 ml Gemüsebrühe
200 ml Wasser
250 g süße Sahne
nach Bedarf Minze
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Zucker

So wird's gemacht

Schritt 1 von 10

Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden und im heißen Fett andünsten. Erbsen, Gemüsebrühe und Wasser zugeben.

Danach aufkochen und alles 5 bis 7 Minuten vorsichtig kochen lassen.

Etwas Erbsen aus der Suppe nehmen und beiseite stellen.

Dann die Minzeblättchen abzupfen, einige für die Garnitur beiseite legen.

Danach die restlichen Blättchen und Sahne in die Suppe geben und fein pürrieren.

Dann die Erbsensuppe wieder erwärmen und mit Salz und abschmecken, eventuell mit wenig Zucker abrunden.

Mit den restlichen Erbsen und den Pfefferminzblättchen garnieren.

1✔

Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden und im heißen Fett andünsten. Erbsen, Gemüsebrühe und Wasser zugeben.

2✔

Danach aufkochen und alles 5 bis 7 Minuten vorsichtig kochen lassen.

3✔

Etwas Erbsen aus der Suppe nehmen und beiseite stellen.

4✔

Dann die Minzeblättchen abzupfen, einige für die Garnitur beiseite legen.

5✔

Danach die restlichen Blättchen und Sahne in die Suppe geben und fein pürrieren.

6✔

Dann die Erbsensuppe wieder erwärmen und mit Salz und abschmecken, eventuell mit wenig Zucker abrunden.

7✔

Mit den restlichen Erbsen und den Pfefferminzblättchen garnieren.

Pfefferminz-Erbsen-Suppe