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Pitataschen mit Sauerkraut und Speck

20 min
Dauer
leicht

Pitataschen mit Sauerkraut und Speck

Zubereitung: 20 min
leicht

Zutaten für

4
4

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So wird's gemacht

1. Pilze und Bacon/Tofu braten: Champignons putzen und – je nach Größe – vierteln oder achteln. Bacon in feine Streifen schneiden.

2. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Pilze darin 5 Min. bei hoher Hitze rundum braun anbraten.

3. Aus der Pfanne nehmen und den Bacon/Tofu hineingeben.

4. Bei mittlerer Hitze 5 Min. kross anbraten, dabei gelegentlich wenden.

5. Am Schluss nochmals für 1 Min. die Pilze zugeben und alles kurz schwenken.

6. Restliche Zutaten vorbereiten: Inzwischen Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen, dann in einem Topf leicht erwärmen.

7. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und klein hacken.

8. Die Pitataschen im Toaster portionsweise auftoasten und die Innenseiten mit je 1 EL Frischkäse ausstreichen.

9. Pitataschen füllen und servieren: Sauerkraut mit 2/3 der Petersilie vermengen.

10. Die Pitataschen mit Sauerkraut, Pilzen und Bacon/Tofu befüllen und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.

1

Pilze und Bacon/Tofu braten: Champignons putzen und – je nach Größe – vierteln oder achteln. Bacon in feine Streifen schneiden.

2

Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Pilze darin 5 Min. bei hoher Hitze rundum braun anbraten.

3

Aus der Pfanne nehmen und den Bacon/Tofu hineingeben.

4

Bei mittlerer Hitze 5 Min. kross anbraten, dabei gelegentlich wenden.

5

Am Schluss nochmals für 1 Min. die Pilze zugeben und alles kurz schwenken.

6

Restliche Zutaten vorbereiten: Inzwischen Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen, dann in einem Topf leicht erwärmen.

7

Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und klein hacken.

8

Die Pitataschen im Toaster portionsweise auftoasten und die Innenseiten mit je 1 EL Frischkäse ausstreichen.

9

Pitataschen füllen und servieren: Sauerkraut mit 2/3 der Petersilie vermengen.

10

Die Pitataschen mit Sauerkraut, Pilzen und Bacon/Tofu befüllen und mit der restlichen Petersilie bestreut servieren.

Für eine vegane Variante den Bacon durch 90 g Räuchertofu ersetzen. Diesen in feine Streifen schneiden und in 1 EL Bratöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Min. rundum kross anbraten. Frischkäse durch vegane Frischecreme ersetzen.

Quelle: Alnatura

Pitataschen mit Sauerkraut und Speck