Quark-Osterhäschen

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200 g Magerquark
50 g Milch
1 Stk Ei
100 g Pflanzenöl
75 g Zucker
8 g Vanillezucker
1 Prise Salz
400 g Mehl
20 g Backpulver
25 g flüssige Butter
50 g geschmolzene Butter
50 g Zucker
8 g Vanillezucker

Zubereitung

Backofen vorheizen (200° Ober-/Unterhitze, 180° Umluft) 2 Backbleche mit Backpapier auslegen

Für die Häschen Quark, Milch, Öl, Ei, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer vermischen Salz, Mehl und Backpulver dazugeben und alles mit dem Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verarbeiten

Den Teig auf einer leicht bemelten Arbeitsfläche mit den Händen etwas weiterkneten und anschließend etwa 1cm dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher kleine Häschen ausstechen, auf das Backblech legen, mit ein wenig flüssiger Butter bestreichen und für ca. 10min backen

Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Die frisch gebackenen Häschen erneut mit flüssiger Butter bestreichen, in der Zuckermischung wälzen und auskühlen lassen.

Da meine Töchter sehr gern Schokoladengeschmack lieben, habe ich zusätzlich Schokotropfen unter den Teig gemischt

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