Quarktorte ohne Mehl

Die Eier trennen.

Das Eiweiß schäumig schlagen.

Den Abrieb der unbehandelte Zitrone, den Zucker und die Eigelbe gut verrühren und den Vanillezucker hinzufügen.

Anschließend die Butter dazu geben.

Nun den Quark, den Grieß, das Backpulver, das Puddingpulver und die Käsekuchenhilfe unterrühren und alles gut vermischen.

Final das steife Eiweiß unterheben wie auf Wunsch auch die Rosinen.

Den Kuchen in eine Form füllen und eine Stunde bei 175-200 Grad backen bis er gold gelb ist.