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Quinoa One Pan

35 min
Dauer
leicht

Quinoa One Pan

Zubereitung: 35 min
leicht

Zutaten für

1
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So wird's gemacht

1. Quinoa heiß waschen und mit dem Wasser in eine tiefe Pfanne geben.

2. Kichererbsen, Bohnen, Linsen sowie Erbsen und Möhren abgießen, kalt abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben.

3. Das Ganze mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 20 min mit geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich umrühren.

4. Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Zitrone auspressen.

5. Nach Ablauf der Zeit die Wärmezufuhr erhöhen. Kokosöl, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft hinzugeben und Pfanneninhalt kurz anbraten.

6. Zum Schluss Cashewcreme unterrühren, das Ganze mit Petersilie garnieren und servieren.

1

Quinoa heiß waschen und mit dem Wasser in eine tiefe Pfanne geben.

2

Kichererbsen, Bohnen, Linsen sowie Erbsen und Möhren abgießen, kalt abspülen und ebenfalls in die Pfanne geben.

3

Das Ganze mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 20 min mit geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich umrühren.

4

Petersilie hacken, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Zitrone auspressen.

5

Nach Ablauf der Zeit die Wärmezufuhr erhöhen. Kokosöl, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft hinzugeben und Pfanneninhalt kurz anbraten.

6

Zum Schluss Cashewcreme unterrühren, das Ganze mit Petersilie garnieren und servieren.

Quelle: Alnatura: Fotograf: Frank Weinert

Quinoa One Pan