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Rhabarberkompott mit Kräuterstreusel

30 min
Dauer
12 Min
Backzeit
200 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht

Rhabarberkompott mit Kräuterstreusel

Zubereitung: 30 min
Backzeit: 12 min
200 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht

Zutaten für

5
5

Ihre Einkaufsliste23 Zutaten

So wird's gemacht

1. Für die Streusel die Rosmarinnadeln vom Stängel lösen oder Thymianblätter fein schneiden.

2. Mit den restlichen Zutaten vermengen und Streusel (wie für einen Streuselkuchen) herstellen. Für ca. 1 Stunde kalt stellen.

3. Danach die Streusel auf ein Blech mit Backpapier verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 12 Minuten backen.

4. Anschließend auf dem Backblech auskühlen lassen und in die gewünschte Größe bröseln.

5. Rhabarber schälen, Erdbeeren putzen und beides ca. 1 cm groß würfeln. Zucker leicht karamellisieren.

6. Rhabarber und Erdbeeren zufügen und garen. Aperol zufügen. Mit Agar-Agar oder Gelatine binden.

7. Die Erdbeerstücke in einem Mixer/Blender mit restlichen Zutaten (Puderzucker, Milch, Zitrone und Vanille) nicht zu lange pürieren.

8. In einer Dessertschale oder einem tiefen Teller mit Hilfe eines Anrichterings das warme Kompott mit den Streuseln anrichten.

9. Erdbeersoße darum gießen, mit den frischen Erdbeeren und der Minze dekorieren.

1

Für die Streusel die Rosmarinnadeln vom Stängel lösen oder Thymianblätter fein schneiden.

2

Mit den restlichen Zutaten vermengen und Streusel (wie für einen Streuselkuchen) herstellen. Für ca. 1 Stunde kalt stellen.

3

Danach die Streusel auf ein Blech mit Backpapier verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 12 Minuten backen.

4

Anschließend auf dem Backblech auskühlen lassen und in die gewünschte Größe bröseln.

5

Rhabarber schälen, Erdbeeren putzen und beides ca. 1 cm groß würfeln. Zucker leicht karamellisieren.

6

Rhabarber und Erdbeeren zufügen und garen. Aperol zufügen. Mit Agar-Agar oder Gelatine binden.

7

Die Erdbeerstücke in einem Mixer/Blender mit restlichen Zutaten (Puderzucker, Milch, Zitrone und Vanille) nicht zu lange pürieren.

8

In einer Dessertschale oder einem tiefen Teller mit Hilfe eines Anrichterings das warme Kompott mit den Streuseln anrichten.

9

Erdbeersoße darum gießen, mit den frischen Erdbeeren und der Minze dekorieren.

Rhabarberkompott mit Kräuterstreusel