Rhabarberkuchen

Name: Rhabarberkuchen
Cook time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Alnatura Butter (weich) + etwas für die Form; 500 g Rhabarber; 50 g Alnatura Rohrohrzucker; 1 Pck. Alnatura Bourbonvanillezucker; 4 Bio Alnatura Eier; 200 g Alnatura Haselnüsse gemahlen; 40 g Alnatura Weizenmehl Type 550; 1 Teelöffel Alnatura Backpulver; 1 Prise Alnatura Meersalz; 2 Teelöffel Alnatura Puderzucker

70 min

Dauer

50 Min

Backzeit

175 °C

Temperatur

Ober-/ Unterhitze

leicht

Zutaten für

Ihre Einkaufsliste10 Zutaten

100 g Alnatura Butter (weich) + etwas für die Form
500 g Rhabarber
50 g Alnatura Rohrohrzucker
1 Pck. Alnatura Bourbonvanillezucker
4 Bio Alnatura Eier
200 g Alnatura Haselnüsse gemahlen
40 g Alnatura Weizenmehl Type 550
1 Teelöffel Alnatura Backpulver
1 Prise Alnatura Meersalz
2 Teelöffel Alnatura Puderzucker

So wird's gemacht

Schritt 1 von 10

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten.

Rhabarberstangen grob schälen und in 2 cm große Stücke schneiden.

Butter mit Zucker und Vanillinzucker 5 Min. cremig schlagen.

Eier trennen und Eigelb nach und nach unter den Teig rühren.

Nüsse mit Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.

Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eischnee unter den Teig heben, in die Form füllen und glatt streichen.

Rhabarberstücke darauf verteilen und den Kuchen im Backofen 45–50 Min. backen.

Herausnehmen und auskühlen lassen.

Anschließend den Kuchen aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.

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