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Ricotta-Mousse

30 min
Dauer
leicht

Ricotta-Mousse

Zubereitung: 30 min
leicht

Zutaten für

5
5

Ihre Einkaufsliste18 Zutaten

So wird's gemacht

1. Die Zutaten für die Mousse miteinander verrühren und erneut kalt stellen.

2. Spargel schälen und vom holzigen Ende befreien, Erdbeeren putzen und beides ca. 1 cm groß würfeln.

3. Zucker leicht karamellisieren. Spargel und Erdbeeren zufügen und garen.

4. Aperol zufügen.

5. Mit Agar-Agar oder Gelatine binden. Etwas abkühlen lassen.

6. Mandelgebäck in einem Zip-Beutel und einem schweren Gegenstand (Fleischklopfer oder Wellholz) zerkleinern.

7. Zuerst das Ragout in passende Dessertgläser verteilen.

8. Darauf die Mousse geben, dann kommt das Mandelgebäck darauf.

9. Mit den Erdbeeren und den Kräutern dekorieren.

1

Die Zutaten für die Mousse miteinander verrühren und erneut kalt stellen.

2

Spargel schälen und vom holzigen Ende befreien, Erdbeeren putzen und beides ca. 1 cm groß würfeln.

3

Zucker leicht karamellisieren. Spargel und Erdbeeren zufügen und garen.

4

Aperol zufügen.

5

Mit Agar-Agar oder Gelatine binden. Etwas abkühlen lassen.

6

Mandelgebäck in einem Zip-Beutel und einem schweren Gegenstand (Fleischklopfer oder Wellholz) zerkleinern.

7

Zuerst das Ragout in passende Dessertgläser verteilen.

8

Darauf die Mousse geben, dann kommt das Mandelgebäck darauf.

9

Mit den Erdbeeren und den Kräutern dekorieren.

Ricotta-Mousse