Rindercarpaccio

Dressing: Olivenöl mit Balsamico verrühren.

Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und dazugeben, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Rinderfilet: Die dünnen Filetscheiben auf den Tellern anrichten.

Die gewaschenen Rucolablätter darauf dekorieren.

Mit dem gehobelten Parmesan bestreuen und zuletzt das Dressing darüber träufeln. Buon appetito!