Dressing: Olivenöl mit Balsamico verrühren.
Dressing: Olivenöl mit Balsamico verrühren.
Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und dazugeben, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Rinderfilet: Die dünnen Filetscheiben auf den Tellern anrichten.
Die gewaschenen Rucolablätter darauf dekorieren.
Mit dem gehobelten Parmesan bestreuen und zuletzt das Dressing darüber träufeln. Buon appetito!