Rucola-Pesto

30 min
Dauer
leicht

Zutaten für

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  • 200 g Rucola
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 70 g Pinienkerne
  • Olivenöl
  • 50 g frischer Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili
  • 1 Prise Zucker

So wird's gemacht

Waschen Sie den Rucola und befreien Sie ihn von groben Stielen. Anschließend gut trocknen lassen.

1

Waschen Sie den Rucola und befreien Sie ihn von groben Stielen. Anschließend gut trocknen lassen.

2

Rösten Sie die Pinienkerne an.

3

Geben Sie Rucola, frisch geriebenen Parmesan, Knoblauch, die gerösteten Pinienkerne und die Gewürze in den Mixer und zerkleinern Sie das Gemisch grob.

4

Mischen Sie ein bisschen Olivenöl unter und mixen Sie so lange weiter, bis die Masse cremig ist. Gegebenenfalls mehr Olivenöl zugeben.

Rucola-Pesto