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Rührei mit Rote Bete-Meerettich-Creme

15 min
Dauer
leicht

Rührei mit Rote Bete-Meerettich-Creme

Zubereitung: 15 min
leicht

Zutaten für

2
2

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So wird's gemacht

1. Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Kresse abschneiden, in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

2. Toastbrötchen im Toaster goldbraun rösten.

3. Die Hälften auf Teller verteilen und je 1 EL Rote-Bete-Meerrettich-Creme daraufstreichen.

4. Eier in einen Rührbecher aufschlagen und mit der Milch verquirlen.

5. Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen.

6. Eiermasse dazugeben und 15-20 sek stocken lassen. Einen Esslöffel vorsichtig von oben nach unten durch die Pfanne ziehen, damit mehr von der flüssigen Eiermasse stockt. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Ei vollständig gestockt ist, aber noch glänzt und nicht bräunt.

7. Rührei aus der Pfanne nehmen, auf die Toastbrötchen verteilen, salzen und mit Petersilie und Kresse bestreuen.

8. Die Rühreibrot sofort warm servieren.

1

Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Kresse abschneiden, in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

2

Toastbrötchen im Toaster goldbraun rösten.

3

Die Hälften auf Teller verteilen und je 1 EL Rote-Bete-Meerrettich-Creme daraufstreichen.

4

Eier in einen Rührbecher aufschlagen und mit der Milch verquirlen.

5

Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen.

6

Eiermasse dazugeben und 15-20 sek stocken lassen. Einen Esslöffel vorsichtig von oben nach unten durch die Pfanne ziehen, damit mehr von der flüssigen Eiermasse stockt. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Ei vollständig gestockt ist, aber noch glänzt und nicht bräunt.

7

Rührei aus der Pfanne nehmen, auf die Toastbrötchen verteilen, salzen und mit Petersilie und Kresse bestreuen.

8

Die Rühreibrot sofort warm servieren.

Quelle: Alnatura; Fotograf: Frank Weinert

Rührei  mit Rote Bete-Meerettich-Creme