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Saarländischer Flammkuchen

50 min
Dauer
mittel

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 250 g Mehl
  • 150 ml Wasser
  • 4 TL Olivenöl
  • etwas Salz
  • 480 g Lyoner
  • 200 g Dörrfleisch
  • 240 g Zwiebeln
  • 60 g Crème fraîche
  • 60 g Schmand oder Sauerrahm
  • 200 g Bergkäse
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Zubereitung

 
1
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem Teig verarbeiten und 5–6 Min. ruhen lassen.
2
Den Teig ausrollen, Crème fraîche und Schmand miteinander vermischen und den Boden dünn bestreichen.
3
Die Zwiebel in Ringe schneiden, Dörrfleisch würfeln und Lyoner in Scheiben schneiden. Alles gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den Bergkäse reiben und darüber streuen. Anschließend im Backofen bei 260 °C ca. 15–20 Min backen.