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Saarlouiser Kasematteneintopf

95 min
Dauer
leicht

Zutaten für...

10

Ihre Einkaufsliste

  • 400 g Schweineacken
  • 400 g Dörrfleisch
  • 400 g Rindfleisch zum kochen
  • 400 g Weißkohl
  • 400 g Karotten
  • 400 g Lauch
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 10 Scheiben Toastbrot
  • 250 g Sahne
  • 100 g Butter
  • Salz, Pfeffer
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Zubereitung

 
1
Schweinefleisch, Dörrfleisch und Rindfleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse und die Kartoffeln putzen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
2
Das Rindfleisch in 5 Liter gesalzenem Wasser aufsetzen und kochen. Nach 15 Min. das Schweine- und Dörrfleisch dazugeben.
3
Nach weiteren 30 Min. das kleingeschnittene Gemüse, die Kartoffeln und die Sahne hinzufügen. Nochmals ca. 15–20 Min. weiterkochen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Toastbrot in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotwürfel darin anrösten. Petersilie und Schnittlauch fein hacken.
5
Den Eintopf mit den gerösteten Weißbrotwürfeln und den geschnitten Kräutern servieren