Saarlouiser Kasematteneintopf

Schweinefleisch, Dörrfleisch und Rindfleisch in Würfel schneiden.

Das Gemüse und die Kartoffeln putzen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Das Rindfleisch in 5 Liter gesalzenem Wasser aufsetzen und kochen. Nach 15 Min. das Schweine- und Dörrfleisch dazugeben.

Nach weiteren 30 Min. das kleingeschnittene Gemüse, die Kartoffeln und die Sahne hinzufügen.

Nochmals ca. 15–20 Min. weiterkochen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Toastbrot in Würfel schneiden.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Brotwürfel darin anrösten.

Petersilie und Schnittlauch fein hacken.

Den Eintopf mit den gerösteten Weißbrotwürfeln und den geschnitten Kräutern servieren