Durch die Anwendung von Cookies können wir Ihnen marktspezifische Informationen übermitteln. Wenn Sie diese Seite nutzen, akzeptieren Sie unsere Cookie-Richtlinien. Hier erfahren Sie mehr.
Durch die Anwendung von Cookies können wir Ihnen marktspezifische Informationen übermitteln. Wenn Sie diese Seite nutzen, akzeptieren Sie unsere Cookie-Richtlinien. Hier erfahren Sie mehr.

Saarpfälzer Kloß-Lasagne

60 min
Dauer
mittel

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 2 Zwiebeln
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1/4 Weißkohl
  • 100 ml Weißwein
  • 1 EL Rosinen
  • 200 ml Sahne
  • 3 EL Rapsöl
  • 1,5 kg Kloßteig (rohe Klöße)
  • 700 g Rinderhackfleisch
  • 150 g grobe Pfälzer Leberwurst
  • 120 g Munsterkäse
  • 2 Eier
  • 2 EL Senf
  • etwas Petersilie
  • Endiviensalat
  • 70 ml heller Essig
  • 1 TL Senf
  • 1/2 Zwiebel fein gewürfelt
  • etwas Petersilie
  • 40 ml Rapsöl
  • 100 ml Sahne
  • Schwarzer Pfeffer, Salz
play icon

Zubereitung

 
1
Gepellte Zwiebeln und Knoblauch sehr fein würfeln. Weißkohl in Streifen schneiden. In einer Pfanne Rapsöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Kohl anbraten, mit Weißwein ablöschen und der Sahne auffüllen. 2 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
2
Hackfleisch, ausgedrückte Leberwurst, gewürfelter Munster, Eier, Senf und Petersilie durch Kneten zu einer kompakten Masse verarbeiten.
3
In einer großen Auflaufform mit der Hälfte des Kloßteiges einen Boden auslegen, dann die Hackfleischfüllung einfüllen.
4
Anschließend eine Schicht Rahmkohl gleichmäßig auf dem Hack verteilen und eine zweite Schicht Kloßteig aus der restlichen Kloßteigmasse als Deckel obenauf geben.
5
Das Ganze im Backofen bei ca. 180 °C ungefähr 45–60 Min. backen, bis der Kloßteig eine goldbraune Kruste erhält.
6
Endiviensalat in Streifen schneiden, waschen und trocknen. Aus Essig, Senf, Zwiebeln, fein gehackter Petersilie, Öl und Sahne eine Salatsoße rühren. Würzen, ziehen lassen, erneut abschmecken und kurz vor dem Servieren den Salat damit marinieren.