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Salamipizza mit Blumenkohl-Boden

von Alnatura

55 min
Dauer
leicht

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • ca. 800 800gg Blumenkohl
  • 300 g Alnatura Kichererbsenmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Meersalz mit Jod
  • 200 ml heißes Wasser
  • 8 Esslöffel Alnatura italienisches natives Olivenöl
  • 500 g Alnatura Mozzarella-Minis
  • 60 g Rucola
  • 120 g Alnatura Pesto Verde (1 Glas)
  • 80 g Alnatura Landsalami

Zubereitung

 
1
1. Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen zerteilen und im Blitzhacker portionsweise etwa reiskorngroß hacken.
2
2. In einer Schüssel Kichererbsenmehl mit Backpulver, Salz, heißem Wasser und Öl mischen. Den gehackten Blumenkohl
3
unterrühren und den Teig bei Raumtemperatur abgedeckt 10 min quellen lassen.
4
3. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Mozzarellakugeln halbieren, Rucola waschen und trocken schütteln. Teig auf 2
5
mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und ½ cm dick zu je 2 Pizzen mit einem Durchmesser von ca. 22 cm ausstreichen.
6
4. Die Pizzen ca. 22 min ohne Belag im Ofen vorbacken. Dann mit Pesto bestreichen, Salami und Mozzarella darauf verteilen
7
und in ca. 8 min fertig backen. Mit Rucola garniert servieren.
8
Tipp:
9
Statt Pesto Verde schmeckt auch ein anderes Alnatura Pesto. Für eine fleischlose Variante die Pizza mit veganer Alnatura „Salami“ aus Seitan belegen.

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