Durch die Anwendung von Cookies können wir Ihnen marktspezifische Informationen übermitteln. Wenn Sie diese Seite nutzen, akzeptieren Sie unsere Cookie-Richtlinien. Hier erfahren Sie mehr.
Durch die Anwendung von Cookies können wir Ihnen marktspezifische Informationen übermitteln. Wenn Sie diese Seite nutzen, akzeptieren Sie unsere Cookie-Richtlinien. Hier erfahren Sie mehr.

Salat mit gebratenem Spargel

25 min
Dauer
leicht
4

Ihre Einkaufsliste10 Zutaten

  • 1 kg Spargel, mitteldick
  • 250 g Feldsalat
  • 5 Tomaten
  • 150 g Schafskäse
  • 30 g Walnüsse, gehackt
  • 3 EL Öl zum Braten
  • Salz und Pfeffer
  • 6 EL Essig
  • 4 EL Öl (Walnussöl)
  • 1 Prise Zucker

So wird's gemacht

Spargel waschen, schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

1

Spargel waschen, schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

2

Öl (zum Braten) in eine Pfanne geben und erhitzen.

3

Den Spargel ca. 10 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker und ca. 3 EL Essig würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen.

4

Feldsalat säubern. Tomaten waschen und schneiden. Beides auf Teller verteilen.

5

3 EL Essig, Salz, Pfeffer und Walnussöl verquirlen, abschmecken und über den Salat geben.

6

Den warmen Spargel aus der Pfanne nehmen und auf den Tellern anrichten.

7

Den Schafskäse in Würfel schneiden und über den Salat geben.

8

Die noch warme Vinaigrette aus der Pfanne über dem Salat verteilen.

9

Zum Schluss mit den gehackten Walnüssen bestreuen.

Salat mit gebratenem Spargel