Sandwich mit Spinat-Hanf-Pesto und Ei

20 min
Dauer
leicht

Zutaten für

4
4

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  • 4 Alnatura Eier
  • 30 g Babyspinat
  • 30 g Alnatura Hanfsamen geschält
  • 2 Esslöffel Alnatura Hanföl nativ
  • 1 Esslöffel Alnatura Apfelessig
  • 1/2 Teelöffel Alnatura Meersalz
  • 4 Alnatura Eiweiß-Toastbrötchen
  • 1/2 säuerlicher Apfel
  • 1 Schale Kresse
  • 200 g Alnatura Körniger Frischkäse Natur

So wird's gemacht

Für 4 Sandwichs:

1

Für 4 Sandwichs:

2

Eier in einem Topf mit Wasser 8–10 Min. hart kochen.

3

Währenddessen Spinat waschen und trocken schütteln.

4

Eier abschrecken, schälen und längs in Sechstel schneiden.

5

Hanfsamen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 5–7 Min. rösten, bis sie zu duften beginnen, dabei gelegentlich umrühren.

6

Öl, Essig, Spinat, geröstete Hanfsamen und Salz in einen hohen Rührbecher geben und mit dem Mixstab fein pürieren.

7

Toastbrötchen im Toaster nach Packungsangabe aufbacken.

8

Apfel waschen, das Kerngehäuse herausschneiden und den Apfel in feine Scheiben schneiden oder hobeln.

9

Kresse mit einer Schere abschneiden und waschen.

10

Die unteren Brötchenhälften mit Frischkäse bestreichen, die Hälfte des Pestos sowie Apfelscheiben und Kresse darüber verteilen und je 6 Eiersechstel darauflegen.

11

Die oberen Toastbrötchenhälften mit restlichem Pesto bestreichen, auf die Eier legen und Sandwiches servieren.

Quelle: Alnatura

Sandwich mit Spinat-Hanf-Pesto und Ei