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Sauce hollandaise

25 min
Dauer
leicht
1

Ihre Einkaufsliste5 Zutaten

  • 250 g Butter
  • 3 Eier
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 3 EL Weißwein
  • Salz, Pfeffer sowie Muskat

So wird's gemacht

250 g Butter vorsichtig in Topf oder Mikrowelle zerlassen, abkühlen lassen.

1

250 g Butter vorsichtig in Topf oder Mikrowelle zerlassen, abkühlen lassen.

2

3 Eigelbe, 1 EL frischen Zitronensaft und 3 EL Weißwein in ein hohes Gefäß geben.

3

Flüssige Butter zugießen. Einen Stabmixer auf dem Boden des Gefäßes aufsetzen, auf maximale Stufe stellen und langsam nach oben ziehen.

4

Soße mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken und sofort servieren.

Sauce hollandaise