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Schweinefilet mit Steckrübe-Kartoffelgemüse

45 min
Dauer
7 Min
Backzeit
180 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht

Schweinefilet mit Steckrübe-Kartoffelgemüse

Zubereitung: 45 min
Backzeit: 7 min
180 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht

Zutaten für

4
4

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So wird's gemacht

1. Das Schweinefilet parieren und in ca. 100 g schwere Medaillons schneiden.

2. Die Steckrüben, Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

3. Die Zwiebeln ebenfalls klein würfeln.

4. Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffel, Steckrüben zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln farblos anschwitzen.

5. Mit dem Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe und Sahne hinzugeben.

6. Den Lauch in feine Ringe schneiden und waschen, gut abtropfen lassen und zu den Kartoffeln geben. Alles zusammen fertig garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Die Schweinemedaillons in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, anschließend im Backofen bei 180 °C Umluft fertig garen.

8. Beim Anrichten etwas grobes Salz aus der Mühle über die Schweinemedaillons geben.

1

Das Schweinefilet parieren und in ca. 100 g schwere Medaillons schneiden.

2

Die Steckrüben, Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

3

Die Zwiebeln ebenfalls klein würfeln.

4

Etwas Öl in einem Topf erhitzen, Kartoffel, Steckrüben zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln farblos anschwitzen.

5

Mit dem Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe und Sahne hinzugeben.

6

Den Lauch in feine Ringe schneiden und waschen, gut abtropfen lassen und zu den Kartoffeln geben. Alles zusammen fertig garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Die Schweinemedaillons in einer heißen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, anschließend im Backofen bei 180 °C Umluft fertig garen.

8

Beim Anrichten etwas grobes Salz aus der Mühle über die Schweinemedaillons geben.

Schweinefilet mit Steckrübe-Kartoffelgemüse