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Sigara Börek

40 min
Dauer
20 Min
Backzeit
220 °C
Temperatur
Ober-/ Unterhitze
leicht

Zutaten für

6
6

Ihre Einkaufsliste13 Zutaten

  • 360 g Yufka Blätter
  • 200 g Spinat
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Paprikamark
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Zum Würzen etwas Pfeffer, Gewürze aller Art
  • 120 g Weichkäse
  • Zum Bestreichen etwas Schwarzkümmel, Sesam
  • 1 Eiweiß (Bioei)
  • 50 ml Milch
  • 1 Eigelb zum Bestreichen

von Sally

So wird's gemacht

12 Stück:

1

12 Stück:

2

Zwiebel fein hacken, in Öl dünsten, Spinat hinzufügen und etwa 3-4 Minuten dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Tomaten-, Paprikamark und Gewürze zufügen und vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen und anschließend den Käse hinein bröseln.

3

Eiweiß mit Milch verrühren.

4

Eigelb verquirlen, etwas von der Eiweiß-Milch zufügen.

5

Ein Yufkablatt auf einen Teller legen. Mit der Milchmischung bestreichen, etwa 2 TL Füllung auflegen,

6

Seiten einklappen, aufrollen. Auf ein Blech setzen und mit der Eigelbmischung bestreichen, mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen und bei 220 °C für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

7

Alternative Füllungen sind:

8

Dazu kann man gut Salat servieren.

Lassen Sie es sich schmecken! Quelle: Sallys Welt

Sigara Börek