Spargel-Erdbeer-Salat

20 min
Dauer
leicht
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Ihre Einkaufsliste8 Zutaten

  • 250 g Erdbeeren, frisch
  • 500 g Spargel, grün frisch
  • 100 g Feldsalat, frisch
  • 20 St. Basilikumblätter
  • 4 EL Öl
  • 1 TL Balsamico-Creme
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker

So wird's gemacht

Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden.

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Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden.

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Danach den Spargel in Stücke schneiden und in kochendes Salzwasser geben. Lassen Sie ihn ca. 7 Minuten kochen.

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In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

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Vermischen Sie das Öl mit der Balsamicocreme. Mit Salz und Zucker abschmecken.

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Den Feldsalat waschen und zerkleinern.

6

Den Spargel herausnehmen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

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Spargel, Feldsalat und Erdbeeren in eine Salatschüssel geben und Salatsoße darüber gießen.

Spargel-Erdbeer-Salat