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Spitzkohl-Möhren-Salat mit Schafkäse

30 min
Dauer
leicht

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 1 kleiner Spitzkohl, 300-400 g
  • Salz
  • 2 Möhren
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 3 Stängel Dill
  • 2-3 EL Sherryessig
  • Pfeffer
  • 4 TL Rapsöl
  • 50 g Schafskäse (Feta)

Zubereitung

 
1
Spitzkohl waschen, vierteln und Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit ½ TL Salz vermengen und mit Kartoffelstampfer 2 bis 3 Minuten stampfen.
2
Möhren schälen und raspeln. Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Dill waschen und Blättchen grob hacken. Möhren, Frühlingszwiebeln und Dill mit Kohl vermengen.
3
Für das Dressing Essig, Salz, Pfeffer und öl vermischen. Über die Möhren und den Kohl geben und abschmecken. Schafskäse zerbröckeln und drüberstreuen.