Sterne ohne Zucker

von Electra, Globus St. Wendel

45 min
Dauer
20 Min
Backzeit
160 °C
Temperatur
Umluft
leicht
1

Ihre Einkaufsliste6 Zutaten

  • 500 g Butter
  • 500 g glutenfreies Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Stk Ei
  • 1 TL Sauerrahm
  • 1 TL Saft einer Zitrone

So wird's gemacht

Die Hälfte des Mehls mit den restlichen Zutaten ca. 5 min. gut verrühren, danach das restliche Mehl zugeben und zu einem steifen Kloß verarbeiten.

1

Die Hälfte des Mehls mit den restlichen Zutaten ca. 5 min. gut verrühren, danach das restliche Mehl zugeben und zu einem steifen Kloß verarbeiten.

2

Über Nacht kühl stellen (nicht im Kühlschrank).

3

Den Teig ca. 4 mm dick ausrollen und evtl. noch Mehl nach Bedarf unterkneten und Sterne ausstechen.

4

Im Backofen bei Umluft mit 160°C ca. 20 min backen.

5

Die Plätzchen sollen hellgelb sein. Glutenfreier Teig zerbricht leicht, daher am besten auf dem Blech auskühlen lassen.

6

Nach Belieben mit Puderzucker besträuben.

Das Rezept funktioniert selbstverständlich auch mit herkömmlichen Mehl.

Sterne ohne Zucker