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Süße gebackene Überraschung aus fruchtigsanftem Mandarinen-Joghurt

15 min
Dauer
25 Min
Backzeit
180 °C
Temperatur
mittlere Schiene
Umluft
leicht

Zutaten für...

4

Ihre Einkaufsliste

  • 1 kleine Dose Mandarinen
  • 3 Stk Eier
  • 180 g Butter
  • 1/2 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g Naturjoghurt
  • 180 g Mehl
  • 1 1/2 Päckchen Backpulver
  • Puderzucker nach Belieben

Zubereitung

 
1
Die ersten sechs Zutaten vermixen und zu einem glatten Teig rühren. (Gegebenenfalls die Butter vorher auflösen).
2
Anschließend das Mehl und das abgesiebte Backpulver unterheben.
3
Aus dem Teig kann man gut Muffins backen (allerdings ist er sehr flüssig und er geht stark auf; deshalb sollte man 1-2 Papierförmchen jeweils in die Muffinform legen.) Ich selbst habe 2 Miniguglhupfformen aus Silikon, in denen ich dieses tolle Gebäck gern backe. Vorher mit Butter frisch eingefettet, gibt es den hübschen Guglhupfküchlein einen schönen Glanz. (Backzeit bei Umluft 180°C etwa 25 Min). Den Restteig fülle ich immer in 3 ineinandergestellte Pralinenförmchen, die ich jeweils mit nur 1 TL Teig fülle. Das ist dann immer eine beliebte süße Verführung in die Schule bzw. auf der Arbeit mal zwischendurch... (Backzeit bei 170°C etwa 10 Min). Man kann diesen Teig gut in einer, mit Muffinpapier ausgelegten, Muffinform backen.
4
Ich backe ihn gern in meinen zwei Miniguglhupfformen aus (25 Min bei 180°C Umluft)
5
Den Restteig fülle ich stets in 3 ineinandergestapelte Pralinenförmchen (jeweils 1 TL). Das ergeben immer nette Überraschungen beim Pausenbrot für die Schule und die Arbeit). (Backzeit bei 170°C etwa 10 Min).
6
Wer mag, kann diese Leckerei mit Puderzucker bestäuben. Zu Ostern wird uns diese süße Leckerei auf einem Picknick begleiten...

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