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Süße gebackene Überraschung aus fruchtigsanftem Mandarinen-Joghurt

von Nancy, Globus Wiesbaden

15 min
Dauer
25 Min
Backzeit
180 °C
Temperatur
Umluft
leicht
1

Ihre Einkaufsliste8 Zutaten

  • 1 kleine Dose Mandarinen
  • 3 Stk Eier
  • 180 g Butter
  • 1/2 Päckchen Vanillezucker
  • 125 g Naturjoghurt
  • 180 g Mehl
  • 1 1/2 Päckchen Backpulver
  • Puderzucker nach Belieben

So wird's gemacht

Die ersten sechs Zutaten vermixen und zu einem glatten Teig rühren. (Gegebenenfalls die Butter vorher auflösen).

1

Die ersten sechs Zutaten vermixen und zu einem glatten Teig rühren. (Gegebenenfalls die Butter vorher auflösen).

2

Anschließend das Mehl und das abgesiebte Backpulver unterheben.

3

Aus dem Teig kann man gut Muffins backen (allerdings ist er sehr flüssig und er geht stark auf; deshalb sollte man 1-2 Papierförmchen jeweils in die Muffinform legen.) Ich selbst habe 2 Miniguglhupfformen aus Silikon, in denen ich dieses tolle Gebäck gern backe. Vorher mit Butter frisch eingefettet, gibt es den hübschen Guglhupfküchlein einen schönen Glanz. (Backzeit bei Umluft 180°C etwa 25 Min).

4

Den Restteig fülle ich immer in 3 ineinandergestellte Pralinenförmchen, die ich jeweils mit nur 1 TL Teig fülle. Das ist dann immer eine beliebte süße Verführung in die Schule bzw. auf der Arbeit mal zwischendurch... (Backzeit bei 170°C etwa 10 Min). Man kann diesen Teig gut in einer, mit Muffinpapier ausgelegten, Muffinform backen.

5

Ich backe ihn gern in meinen zwei Miniguglhupfformen aus (25 Min bei 180°C Umluft)

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Den Restteig fülle ich stets in 3 ineinandergestapelte Pralinenförmchen (jeweils 1 TL). Das ergeben immer nette Überraschungen beim Pausenbrot für die Schule und die Arbeit. (Backzeit bei 170°C etwa 10 Min).

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Wer mag, kann diese Leckerei mit Puderzucker bestäuben. Zu Ostern wird uns diese süße Leckerei auf einem Picknick begleiten...

Süße gebackene Überraschung aus fruchtigsanftem Mandarinen-Joghurt