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Süßer Marienkäfer

von Nadine, Globus St. Wendel

40 min
Dauer
20 Min
Backzeit
150 °C
Temperatur
Umluft
leicht
1

Ihre Einkaufsliste14 Zutaten

  • 2 Stk Eier Gr. M
  • 60 g + 1 gestrichener EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 75 g Mehl
  • 1 TL Backpulver leicht gehäuft
  • 1 Päckchen gemahlene weiße Gelatine
  • 12 Stk Schokoladen-Schaumküsse
  • 500 g Speisequark (20% Fett)
  • 400 g Schlagsahne
  • 250 g Erdbeeren
  • 1/2 Päckchen klarer Tortenguss (bei Bedarf)
  • 2 1/2 Stk "Toffifees"
  • 2 Stk "Mikado-Sticks" mit Schokolade
  • 1 Prise Salz

So wird's gemacht

Die Springform (Durchschnitt 26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.

1

Die Springform (Durchschnitt 26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.

2

Eier trennen. Eiweiß, 2 EL kaltes Wasser und Salz steif schlagen, dabei 60g Zucker und Vanillezucker einrieseln. Eigelb einzeln darunter schlagen.

3

Mehl und Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen.

4

Gelatine und 6 EL kaltes Wasser verrühren, 10 Minuten quellen lassen. Von den Schaumküssen die Waffeln abnehmen und halbieren. Schaumküsse und Quark verrühren.

5

Sahne steif schlagen. Gelatine bei schwacher Hitze auflösen.

6

Quarkcreme löffelweise darunter rühren.

7

Sahne unterheben.

8

Tortenring um den Biskuit legen. Etwas Creme darauf streichen.

9

Waffeln darauf schräg an den Tortenring stellen. Rest Creme einfüllen, glatt streichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen.

10

Erdbeeren waschen, putzen, in dünne Scheiben schneiden. Als Flügel dachziegelartig auf die Torte legen.

11

Gusspulver und 1 EL Zucker mischen. 1/8 l Wasser einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen.

12

Auf die Erdbeeren verteilen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

13

Kurz vorm Servieren 2 Toffifees als Marienkäfer-Augen und einen halben Toffifee als Mund in die Creme drücken. Die Mikado-Sticks als Fühler hineinstecken.