Tomaten-Orangen-Suppe

30 min
Dauer
leicht

Zutaten für

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  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Bio-Orange
  • 2 Orangen
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Zucker
  • 850 g frische Tomaten
  • 1 TL Salz
  • 250 ml Gemüsebrühe

So wird's gemacht

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chilischote entkernen und fein hacken. Von der Bio-Orange die Schale abreiben und aus den zwei übrigen Orangen den Saft auspressen.

1

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chilischote entkernen und fein hacken. Von der Bio-Orange die Schale abreiben und aus den zwei übrigen Orangen den Saft auspressen.

2

Zwiebel, Knoblauch und Chili in 2 EL heißem Olivenöl andünsten. Tomatenmark und Zucker dazugeben. Orangensaft und -schale untermischen und etwas einkochen lassen. Geschälte und gewürfelte Tomaten, Salz und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. köcheln lassen. Suppe fein pürieren. Mit Salz, Zucker und evtl. Pfeffer abschmecken, mit 2 EL Olivenöl beträufelt servieren.

Tomaten-Orangen-Suppe